先ずは「いい珈琲」のために生豆をハンドピックする（丁寧な手選別） その中身には「いい豆」と「悪い豆(欠陥豆)」、はたまたトーモロコシ釘や石っコロなど、本来なら入っていてはイケナイ物が混じっていることが多々あります。と言う…